Festival Taste of Home - Des restaurants ouvrent leurs cuisines à des personnes réfugiées
Festival Taste of Home - Des restaurants ouvrent leurs cuisines à des personnes réfugiées
Je suis une personne réfugiée, pourquoi devrais-je participer?
- L'événement offre la possibilité de présenter tes connaissances et tes expériences dans l'art culinaire. Il peut t'aider à nouer de nouveaux contacts avec des cuisiniers-ères professionnel-le-s suisses et des propriétaires de restaurants.
Je suis restaurateur-trice, pourquoi devrais-je participer?
- Les participant-e-s montrent leur soutien aux personnes réfugiées. En outre, l'événement augmente la visibilité des établissements participants et peut aider à attirer de nouveaux-elles client-e-s.
Le Festival Taste of Home, organisé par le HCR, l'Agence des Nations Unies pour les réfugiés, avec le soutien de l'association Mazay, a pour but de présenter les talents culinaires des personnes réfugiées et de faciliter leur intégration. Il donnera aux réfugié-e-s la possibilité de cuisiner des plats de leur pays d'origine avec des cuisiniers-ères dans quelques restaurants bernois. L'événement aura lieu à Berne durant la semaine de la Journée mondiale de l'alimentation (16 octobre 2024).
Le festival offre au public la possibilité de découvrir différentes traditions culinaires, notamment d'Afghanistan, d'Iran, de Syrie, du Sri-Lanka ou d'Éthiopie. C'est aussi un événement social qui réunit des citoyen-ne-s de tous horizons autour du thème de la nourriture. Le festival est un moment d'échange entre des cuisiniers-ères.
Des cuisiniers-ères avec une expérience de fuite
Du passionné de cuisine à la cuisinière déjà formée, les personnes réfugiées participant au festival peuvent avoir des profils différents. Les trois principaux critères de leur participation sont
- leurs connaissances en cuisine,
- leur capacité à travailler dans la cuisine d'un restaurant, et
- leur motivation.
Avec l'aide appropriée des bénévoles de Mazay, ces personnes doivent être en mesure de composer et de servir un menu qui satisfasse les client-e-s.
En ce qui concerne leur motivation, ils doivent travailler dans la restauration ou aspirer à le faire, car le festival doit également être une plateforme pour l'emploi des cuisiniers-ères.
Le festival accueille des réfugié-e-s de différentes origines en termes de nationalité, de sexe et d'âge. Le programme est ouvert aux personnes ayant obtenu le statut de réfugié ou une admission provisoire ou un statut de protection en Suisse, y compris les réfugié-e-s récemment naturalisé-e-s.