Festival Taste of Home - Restaurants öffnen ihre Küchen für Flüchtlinge

Ich bin Flüchtling, warum sollte ich mitmachen?

• Die Veranstaltung bietet die Chance, Kenntnisse und Erfahrungen in der Kochkunst zu präsentieren. Sie kann helfen, neue Kontakte mit professionellen Schweizer Köch*innen und Restaurantbesitzer*innen zu knüpfen.
  

Ich bin Gastronom*in, warum sollte ich teilnehmen?

• Die Teilnehmenden zeigen ihre Unterstützung für Flüchtlinge. Ausserdem steigert die Veranstaltung die Sichtbarkeit der beteiligten Betriebe und kann helfen, neue Gäste zu gewinnen.

Das Festival "Taste of Home", das vom UNHCR, der UN-Flüchtlingsorganisation, mit Unterstützung des Vereins Mazay organisiert wird, hat zum Ziel, die Kochkünste von Flüchtlingen zu präsentieren und ihre Integration zu erleichtern. Es wird Flüchtlingen die Möglichkeit geben, zusammen mit Köch*innen in einigen Berner Restaurants Gerichte aus ihren Heimatländern zu kochen. Die Veranstaltung findet in der Woche des Welternährungstages (16. Oktober 2024) in Bern statt.

Das Festival bietet der Öffentlichkeit die Möglichkeit, verschiedene kulinarische Traditionen zu entdecken, unter anderem aus Afghanistan, Iran, Syrien, Sri-Lanka oder Äthiopien. Es ist auch ein gesellschaftliches Ereignis, das Bürger*innen aus allen Schichten rund um das Thema Essen zusammenbringt. Das Festival ist ein Moment des Austauschs zwischen Köch*innen mit Fluchthintergrund und Gastronom*innen, die zusammenarbeiten.

Köch*innen mit Fluchthintergrund

Von dem*der Kochenthusiast*in bis zum*zur gelernten Köch*in können die am Festival beteiligten Flüchtlinge unterschiedliche Profile aufweisen. Die drei wichtigsten Kriterien für ihre Teilnahme sind

1. ihre Kochkenntnisse,
2. ihre Fähigkeit, die Küche eines Restaurants zu führen, und
3. ihre Motivation.

Mit angemessener Unterstützung durch Freiwillige von Mazay müssen sie in der Lage sein, ein Menü zusammenzustellen und zu servieren, das die Gäste zufrieden stellt.

Was ihre Motivation anbelangt, so müssen sie in der Gastronomie arbeiten oder dies anstreben, da das Festival auch eine Plattform für die Beschäftigung der Köch*innen sein soll.

An dem Festival nehmen Flüchtlinge mit unterschiedlichem Hintergrund in Bezug auf Nationalität, Geschlecht und Alter teil. Das Programm steht Personen offen, denen der Flüchtlingsstatus oder eine vorläufige Aufnahme respektive ein Schutzstatus in der Schweiz gewährt wurde, einschliesslich Flüchtlingen, die kürzlich eingebürgert wurden.

Sind Sie an einer Teilnahme interessiert oder benötigen Sie weitere Informationen? Sie können uns unter der folgenden Adresse kontaktieren: swibe[at]unhcr.org