也门厨师和侍者在韩国济州岛开的餐厅通过食物将难民和接纳他们的人联系起来。
在韩国济州岛，也门难民在音乐家的帮助下开了一个也门风味的饭馆“Wardah”，意思是“花”。© UNHCR/Neil P George
但在Wardah餐厅品尝了由也门厨师准备、也门侍者端上来的烤肉、大饼和鹰嘴豆之后，她开始了解也门的食物和人。
“吃着也门人烹制的食物，让我觉得对他们有了更多的了解，”Kim说。
她说:“我被那个试图通过翻译软件用韩语帮我点菜的服务员感动了。他们真的在努力适应这个国家。”
去年春天，大约500也门人逃离了国内肆虐的内战，来到济州岛。这是一个位于韩国南部沿海，享有免签政策的热闹旅游岛屿。
他们不太寻常的大规模到来引起了济州岛和韩国本土民众的担忧，因为韩国人不管是对难民还是对穆斯林都接触甚少——尽管这件餐厅正在改变这个状况，每顿饭改变一些。
Wardah，阿拉伯语里“花朵”的意思，是当地一位餐馆老板兼音乐家Ha Min-kyung的主意。当她从一个社交媒体群组得知，许多也门人花光了积蓄，不得不开始露宿街头，她决定开放自己的音乐工作室来接待他们。
“也门人特别真诚地感谢我做了一件如此简单的事情，我几乎要感到羞愧了，”38岁的Ha Min-kyung一想起这些事，眼睛就湿润了。“工作室大部分时间都是空的，我所要做的就是打开它。这有多难?”
在花了几个月的时间帮助和支持也门寻求庇护者，并和他们成为好朋友之后，Ha意识到他们中的许多人没法好好吃东西，因为在济州岛很难获得真正的清真食品。
在也门和韩国朋友的支持下，她决定在岛上开第一家也门餐厅，取名为Wardah，这也是也门人给她取的名字。
这家餐厅现在提供的全是清真食品，包括烤肉、米饭、甜品和阿格达鸡肉，以及鹰嘴豆泥和其他中东主食。也门顾客可以享受50%的特别折扣。
“这是家的味道，” Wardah的常客，阿里∙穆罕默德，一位37岁的寻求庇护者说。“在外面，我只吃蔬菜，因为我不确定韩国商店里卖的鸡肉是否清真。在这儿我不用担心这个问题。”
美国的Nathan Dewan也是这家店的常客之一，他在济州岛生活了四年，在一所韩国公立学校教英文。
“食物是我们都能感同身受的东西，也是分享个性和故事的绝佳媒介……有这样一个能够拉近文化差异的地方真棒。” Nathan说。
也门国内的持续冲突和恶劣状况致使大约230万人在国内流离失所，超过200万人急需人道主义援助。大约7万人逃到国外寻求安全庇护。
联合国难民署已抵达也门，积极提供紧急人道主义援助。目前，难民署认为任何也门人都不能安全地返回家园。
对Ha来说，看见她的餐厅挤满了用餐的韩国人、也门人和游客，是一种意想不到的喜悦。
“如果去年有人告诉我，我会开一家也门餐厅，我会开怀大笑。”她说。“在也门人开始抵达这里之前，我甚至不知道有一个国家叫也门。我不知道哪些人是难民。”
自1994年以来，韩国收到了近4.9万份庇护申请，目前接纳了来自巴基斯坦、叙利亚和也门等国的约2900名难民和人道主义身份持有者。
韩国政府给予在济州岛寻求庇护的484名也门人中的大多数人临时人道主义身份，并承认其中两人的难民身份。然而，挑战仍然存在，特别是对56名庇护申请被拒绝的人来说，尽管他们有权提出上诉，因此不会被立即遣返。
Wardah饭馆提供的菜品。© UNHCR/Neil P George
“我们来韩国不是为了钱，也不是为了更好的工作。我们来这里是因为韩国是一个安全的国家，因为韩国是我们的唯一选择。” 餐厅的也门侍者，23岁的Sami Al-baadni说。“我们现在不能回去，甚至短期内都不能回去。如果我们回去，我们就会死。”
35岁的Mohammed Ameen Almaamari是Wardah餐厅的大厨，他渴望也门的和平以及安全回家的机会。同时，他希望韩国人从人的视角看待也门人，他们是“不同的种族、文化和宗教之下的人”。
所有迹象都表明，这家餐厅正在帮助实现这一希望。在Wardah餐厅用餐后，Kim Hee-yeol开始反思，有必要在难民需要帮助的时候提供更多援助。
“我们可以对陌生的事物产生担忧，但那不是它们的错，对吗?”她指出。“我希望政府能加大努力，消除民众的疑虑，使他们相信韩国有责任保护难民。”
