Naar aanleiding van Wereldvluchtelingendag komt het Refugee Food Festival naar Brussel!
Keshar Sharma, 35, an Indian chef and refugee discusses the food he cooked with diners at West Country Girl – one of 11 Parisian restaurants inviting refugee chefs into their kitchens as part of the five-day Refugee Food Festival in June 2016.
Het burgerinitiatief Refugee Food Festival, draagt bij tot het veranderen onze mening omtrent vluchtelingen, dankzij de universele kracht van eten. Natuurlijk is het ook een gelegenheid om goed te gaan eten.
BRUSSELSE RESTAURANTS OPENEN HUN KEUKEN VOOR VLUCHTELINGEN-CHEFS.
Brussel, hoofdstad van Europa, neemt voor het eerst deel aan het Refugee Food Festival: van 19 tot 25 juni zetten Brusselse restaurants hun keuken open voor vluchtelingen-chefs afkomstig uit o.m. Afghanistan, Irak, Iran, Somalië en Syrië. De menukaarten van de deelnemende restaurants zullen opgefleurd worden met gerechten die door de chef-koks en vluchtelingen-chefs samen bedacht en gerealiseerd werden: cartes blanches, ontbijt, diner, brunch…
Deze Belgische editie is onderdeel van een Europees programma in 13 steden, in Parijs, Bordeaux, Marseille, Lille, Madrid, Athene, Florence, Lyon, Amsterdam, Rome, Milaan, Bari… en Brussel !
Alle vluchtelingen-chefs die instapten in het REFUGEE FOOD FESTIVAL zijn gevestigde chefs in hun land van herkomst en gebruiken koken als een hefboom voor hun professionele integratie.
Ontdek het beste van de Afghaanse, Iraakse, Iraanse, Koerdische, Palestijnse, Somalische en Syrische keuken in een van de Brusselse restaurants. Reserveren is verplicht en gebeurt rechtstreeks bij de restaurants.
Maandag 19 juni
Oficina met chef Abdelbasset Alheeshan – Syrische keuken – Diner
Dinsdag 20 juni
Henri met chef Amer Mohsen – Iraakse keuken – Lunch
Gramm met chef Ali Chamani – Iraanse keuken – Diner
Oficina met chef Abdelbasset Alheeshan – Syrische keuken – Diner
Woensdag 21 juni
Henri met chef Amer Mohsen – Iraakse keuken – Lunch
Recyclart met de chef Seyed Samadi – Koerdische keuken – Lunch
Racines met chef Ahmed Alkarkoshi – Iraakse keuken – Lunch
Chez Richard met de Syrische barman Elias Edlbi – Cocktails
Oficina met chef Abdelbasset Alheeshan – Syrische keuken – Diner
Racines met chef Ahmed Alkarkoshi – Iraakse keuken – Diner
Donderdag 22 juni
Henri met chef Amer Mohsen – Iraakse keuken – Lunch
Racines met chef Ahmed Alkarkoshi – Iraakse keuken – Lunch
Racines met chef Ahmed Alkarkoshi – Iraakse keuken – Diner
Oficina met chef Abdelbasset Alheeshan – Syrische keuken – Diner
Les Filles met chef Ifrah Daha – Somalische keuken – Diner
Vrijdag 23 juni
Henri met chef Amer Mohsen – Iraakse keuken – Lunch
Oficina met chef Abdelbasset Alheeshan – Syrische keuken – Diner
Les Filles met chef Ifrah Daha – Somalische keuken – Diner
Zondag 25 juni
Cipiace met chef Bilal Farajallah – Palestijnse keuken – Brunch
OBJECTIEVEN VAN HET FESTIVAL:
EEN ANDERE BLIK op vluchtelingen
Vluchtelingen brengen soms erg waardevolle talenten met zich mee.
HET VERSNELLEN van de professionele inzetbaarheid van vluchtelingen-koks
Door ze in contact te brengen met lokale restaurateurs biedt het Refugee Food Festival de vluchteling-chefs een springplank tot succesvolle sociale en professionele integratie in België.
GOED ETEN, een tikkeltje anders
Wij zijn ervan overtuigd dat de keuken een toegangspoort tot de ander en de wereld kan zijn; het Refugee Food Festival nodigt uit tot een ontdekkingsreis van onbekende smaken.
Een evenement van Food Sweet Food,
mede georganiseerd door de VN-Vluchtelingenorganisatie (UNHCR)
ORGANISATOREN VAN DE BRUSSELSE EDITIE: EEN LOKAAL EVENEMENT
Dankzij de methodologische kit en onder begeleiding van de oprichters in Parijs, en door UNHCR, wordt elke editie van het Refugee Food Festival ondersteund door burgers, die wensen de culinaire scène in hun stad te mobiliseren gaande van restaurants, overheidsinstanties en diverse andere actoren. In Brussel werd het initiatief mogelijk gemaakt door de inzet en het enthousiasme van Raphael Beaumond en Evelyn Simons, maar ook de talloze restauranthouders, vluchtelingen en medewerkers uit de Belgische asielsector die hier actief aan deelnemen.
FOOD SWEET FOOD, DE OPRICHTER EN DRAGER VAN HET PROJECT
Food Sweet Food is een Franse organisatie die tot doel heeft om van koken een opening naar de ander en de wereld te maken. Na een aantal wereldreizen en etentjes bij lokale bewoners over de hele wereld, beseften Marine Mandrila en Louis Martin dat koken en tafelen een ongelofelijk middel zijn voor ontdekkingen en ontmoetingen. Door het Refugee Food Festival willen ze tonen dat koken verder kijkt dan bijvoorbeeld iemands vluchtelingenstatus, dat het helpt de wereld van de ander te ontdekken en dat het tegelijk het meest bijzondere en meest universele deelt: eten.
Voor meer informatie: foodsweetfood.org
DE VN-VLUCHTELINGENORGANISATIE: EXPERTISE EN SAMENWERKING
UNHCR, opgericht in 1950, beschermt, helpt en zoekt oplossingen voor vluchtelingen, ontheemden en staatlozen. Het agentschap heeft meer dan 10.500 medewerkers en kantoren in 128 landen. Sinds haar oprichting heeft de organisatie meer dan 50 miljoen vluchtelingen ondersteund om een nieuw leven te beginnen.
De afgelopen jaren is wereldwijd een historisch hoog aantal mensen moeten vluchten voor geweld en vervolging. Op 19 juni 2017 zal UNHCR’s Global Trends 2016 rapport uitkomen met daarin de nieuwste cijfers en trends inzake vluchten en asiel. Het rapport zal te lezen zijn op unhcr.org.
Behalve het bieden van humanitaire hulp, wil UNHCR duurzame oplossingen voor vluchtelingen aanreiken en hen zo in staat stellen hun levens weer op te bouwen. Het leren van een taal, erkenning van kwalificaties en diploma’s en professionele integratie zijn van essentieel belang voor hun economische, sociale en culturele integratie in de nieuwe samenlevingen. In dit verband spreken de studies voor zich: vluchtelingen leveren een bijdrage aan de economie van hun ontvangstland als ze de gelegenheid krijgen om te werken en zich te integreren.
Burgerinitiatieven, zoals het Refugee Food Festival, leveren een bijdrage aan de integratie van vluchtelingen door de ontwikkeling van hun talenten, maar ook door middel van bijeenkomsten en culturele uitwisseling.
unhcr.org #WithRefugees
Teken de petitie: http://www.unhcr.org/refugeeday/en
Perscontact – Refugee Food Festival Brussel
Marine Mandrila 0033 6 22 20 64 85
Raphael Beaumond 0032 487 57 75 48
Perscontact UNHCR
Vanessa Saenen 0476 420 134
Deel op Facebook Deel op Twitter
