À l’occasion de la journée mondiale du réfugié le Refugee Food Festival arrive à Bruxelles !
Keshar Sharma, 35 ans, chef indien et réfugié, discute de la nourriture qu'il a cuisinée avec des convives à West Country Girl - l'un des 11 restaurants parisiens invitant des chefs réfugiés dans leurs cuisines dans le cadre du Refugee Food Festival de juin 2016.
Initiative citoyenne, Le Refugee Food Festival contribue, grâce au pouvoir universel de la cuisine, à faire évoluer notre regard sur les personnes réfugiées. Et à se régaler.
DES RESTAURANTS BRUXELLOIS CONFIENT LEURS CUISINES À DES CHEFS RÉFUGIÉS.
Bruxelles, capitale de l’Europe, accueille pour la première fois le Refugee Food Festival : du 19 au 25 juin prochain, des restaurants bruxellois accueilleront dans leurs cuisines des chefs réfugiés venus entre autres de Syrie, de Somalie et d’Afghanistan. La carte des restaurants mobilisés s’enrichira de plats imaginés et préparés par des cuisiniers, tant locaux que réfugiés : cartes blanches, menus à quatre mains, déjeuner, dîner, brunch…
Cette édition belge s’inscrit dans une programmation européenne, dans 13 villes, à savoir Paris, Bordeaux, Marseille, Lille, Madrid, Athènes, Florence, Lyon, Amsterdam, Rome, Milan, Bari… et Bruxelles !
Tous les chefs réfugiés du REFUGEE FOOD FESTIVAL sont des cuisiniers confirmés dans leurs pays d’origine et ont tous fait le pari de la cuisine comme levier d’intégration professionnelle.
Découvrez le meilleur des cuisines syriennes, iraniennes, somaliennes et afghanes dans les meilleurs restaurants à Bruxelles. Les réservations sont obligatoires et se font directement auprès des restaurants.
Lundi 19 juin
Oficina avec le chef Abdelbasset Alheeshan – cuisine syrienne – dîner
Mardi 20 juin
Henri avec le chef Amer Mohsen – cuisine irakienne – lunch
Gramm avec le chef Ali Chamani – cuisine iranienne – dîner
Oficina avec le chef Abdelbasset Alheeshan – cuisine syrienne – dîner
Mercredi 21 juin
Henri avec le chef Amer Mohsen – cuisine irakienne – lunch
Recyclart avec le chef Seyed Samadi – cuisine kurde – lunch Racines avec le chef Ahmed Alkarhorshi – cuisinne irakienne – lunch
Chez Richard avec le mixologue Elias Edlbi – syrien – cocktails
Oficina avec le chef Abdelbasset Alheeshan – cuisine syrienne – dîner
Racines avec le chef Ahmed Alkarkoshi – cuisine irakienne – dîner
Jeudi 22 juin
Henri avec le chef Amer Mohsen – cuisine irakienne – lunch
Racines avec le chef Ahmed Alkarkoshi – cuisine irakienne – lunch
Racines avec le chef Ahmed Alkarkoshi – cuisine irakienne – dîner
Oficina avec le chef Abdelbasset Alheeshan – cuisine syrienne – dîner
Les filles avec la chef Ifrah Daha – cuisine somalliene – dîner
Vendredi 23 juin
Henri avec le chef Amer Mohsen – cuisine irakienne – lunch
Oficina avec le chef Abdelbasset Alheeshan – cuisine syrienne – dîner
Les Filles avec la chef Ifrah Daha – cuisine somalienne – dîner
Dimanche 25 juin
Cipiace avec le chef Bilal Farajallah – cuisine palestinienne – brunch
LES OBJECTIFS DU FESTIVAL :
CHANGER de regard sur les réfugiés
Derrière chaque personne réfugiée peut se cacher un homme ou une femme de talent.
ACCÉLÉRER l’insertion professionnelle de cuisiniers venus d’ailleurs
En les mettant en relation avec des restaurateurs locaux, le Refugee Food Festival offre un tremplin à ses cuisiniers réfugiés qui misent sur la cuisine pour réussir leur intégration sociale et professionnelle en Belgique.
BIEN MANGER, autrement
Nous sommes convaincus que la cuisine est une porte d’entrée vers l’autre et sur le monde ; le Refugee Food Festival invite donc à un voyage gustatif fédérateur vers des saveurs souvent méconnues.
LES ORGANISATEURS DE L’ÉDITION BRUXELLOIS : UN ÉVÉNEMENT ORGANISÉ LOCALEMENT
Grâce au kit méthodologique et à l’accompagnement de l’équipe fondatrice à Paris et du HCR, chaque édition du Refugee Food Festival est portée par des citoyens qui souhaitent mobiliser la scène culinaire de leur ville, les restaurants, les pouvoirs publics et différents acteurs. À Bruxelles, cette initiative a été rendue possible grâce à l’engagement, l’enthousiasme et l’énergie de Raphael Beaumond et Evelyn Simons mais également des nombreux restaurateurs, des réfugiés et des collaborateurs du secteur belge de l’asile qui y participent activement.
FOOD SWEET FOOD, L’ASSOCIATION PORTEUSE ET FONDATRICE DU PROJET
Food Sweet Food est une association française qui a pour vocation de faire de la cuisine une porte d’entrée vers l’autre et sur le monde. Après avoir fait plusieurs tours du monde et partagé les cuisines et tables de dizaines d’hommes et de femmes à travers le monde, Marine Mandrila et Louis Martin ont pris conscience que la cuisine et la table sont un incroyable outil de découvertes et de rencontres. Grâce à ce festival qu’ils ont fondé, ils veulent rappeler que la cuisine permet de dépasser, par exemple, le statut de réfugié de quelqu’un, de découvrir le monde de l’autre en partageant ce qui est à la fois le plus singulier et le plus universel : la cuisine.
Pour de plus amples informations : foodsweetfood.org
L’EXPERTISE ET LE PARTENARIAT DU HAUT COMMISSARIAT DES NATIONS UNIES POUR LES RÉFUGIÉS
Le Haut Commissariat des Nations Unies pour les réfugiés (HCR), créé en 1950 a pour mission de protéger, soutenir et trouver des solutions pour les réfugiés, les déplacés internes et les apatrides. L’Agence compte près de 10 700 employés présents dans 130 pays. Depuis sa création, elle a aidé plus de 50 millions de réfugiés à commencer une nouvelle vie.
Dans le monde entier, un nombre historiquement élevé de personnes a dû fuir la guerre ou la persécution ces dernières années. Le 19 juin 2017, le rapport Global Trends 2016, contenant les derniers chiffres et tendances en matière de déplacement forcé et d’asile sera publié. Le rapport sera disponible sur unhcr.org.
Au-delà de ses programmes d’aide humanitaire, le HCR s’efforce de permettre aux réfugiés de reconstruire leur vie au plus vite et de trouver des solutions pour leur avenir. L’apprentissage des langues, la reconnaissance de leurs qualifications et de leurs diplômes et l’insertion professionnelle sont essentiels pour faciliter leur intégration, sur les plans économique, social et culturel, dans les sociétés qui les accueillent. À cet égard, les études menées sont éloquentes : les réfugiés contribuent à l’économie d’un pays si la possibilité leur est offerte de travailler et de s’intégrer.
Les initiatives citoyennes, telles que celle du Refugee Food Festival, contribuent à l’intégration des réfugiés par la mise en valeur de leurs talents, mais également par les rencontres et le partage culturel qui en découlent.
unhcr.org #aveclesréfugiés
Signez la pétition : http://www.unhcr.org/refugeeday/fr/
Contacts pour la presse – Refugee Food Festival Bruxelles
Marine Mandrila 0033 6 22 20 64 85
Raphael Beaumond 0032 487 57 75 48
Contact pour la presse HCR
Vanessa Saenen 0476 420 134
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